Древние греки и римляне использовали пчелиный мед для консервирования свежего мяса. При этом мясо не только не портилось, но даже якобы не изменяло своего естественного вида.
  Из повседневной практики известно, что мед, хранящийся в открытой посуде, как правило, не портится, не плесневеет и не загнивает. Это указывает на то, что в нем не могут развиваться споры бактерий и плесневых грибков. Наблюдениями и специальными лабораторными исследованиями установлено, что мед обладает бактерицидными свойствами, т.е. губительно действует на бактерии.
  Минеральные вещества меда - необходимые компоненты питания человека, имеющие большое значение для нормального функционирования его организма. Мед очень полезен, однако древнее правило, что все чрезмерное вредно, справедливо и по отношению к нему. Взрослый человек ежедневно может употреблять 60-100 г меда в несколько приемов, детям это количество уменьшают вдвое. Съеденный мед долго не задерживается в желудке. Проникая в кишечник, он быстро всасывается. Мед значительно быстрее, чем сахар, восстанавливает усталость организма и способствует быстрому росту детей. Присутствие в меде эфирных масел и смолистых веществ оказывает на организм, особенно на кровеносную и нервную системы, легкое возбуждающее действие. В этом отношении мед особенно полезен для людей, физически и умственно утомленных и ослабевших, а также выздоравливающих после тяжелых болезней.
  Ранеше мед активно использовали для лечения ран и нагноений в силу того, что он способен "вытягивать болезнь". Сегодня он не конкурент современным мощным антибиотикам, однако в других сферах мед остается медом. Ешьте его, если:

• у Вас гастрит и вообще неполадки с желудком;
• у Вас насморк, кашель и прочие простудные симптомы;
• Вы нервичаете и у Вас бессоница;
• Вы вялые, слабые и гемоглобин у Вас низкий: мед - суперэнергетик;
• Ваши глаза испытывают большие нагрузки, например Вы подолгу сидите за компьютером;
• Вы хотите защитить от всевозможных неприятностей свое сердце и сосуды.